torrejas de arroz

Ingredientes para hacer Torrejas de arroz:
1 taza de arroz cocido (0,5 taza de arroz en crudo)
1 huevo
3 cucharadas soperas de harina integral
1 cucharada postre de puré de ajo
1 rama de cebolla de verdeo
1 cucharada sopera de mostaza
1 cucharada postre de pimentón ahumado o paprika
1 cucharada postre de polvo para hornear
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Cómo hacer Torrejas de arroz:
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Cocina el arroz en abundante agua hirviendo unos 10 o 12 minutos aproximadamente. Cuélalo y déjalo enfriar. Si tienes el arroz cocido, puedes comenzar por el paso 2.

Truco: si se te pasa de cocción, no te preocupes, en este caso te ayudará a que se formen más fácil las torrejas de arroz.

Receta de Torrejas de arroz - Paso 1
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Lava y pica la cebolla de verdeo. Mézclala con el arroz y los condimentos al gusto. Prueba la mezcla hasta lograr el sabor deseado.

Truco: verás que entre los condimentos mencionamos el puré de ajo. Cuando vayas a prender el horno para cualquier receta, cocina una cabeza de ajo entera envuelta en aluminio. Conseguirás un puré de ajo un tanto dulce que le aporta un sabor genial a todas las recetas saladas, sin que caiga pesado.

Receta de Torrejas de arroz - Paso 2
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Añade el huevo, la harina y el polvo para hornear. Comprueba la humedad de la preparación. Si está muy húmeda y crees que no podrás formar las torrejas de arroz fácilmente, añade más harina. Si no, no será necesario. Esto dependerá del tamaño del huevo y de la humedad del arroz. También puedes hacer las torrejas de arroz con queso añadiendo queso rallado a tu gusto.

Si eres celíaco, reemplaza la harina integral por mix de harinas sin gluten.

Truco: si no te sientes seguro, cocina 1 torreja de prueba para saber si debes corregir la humedad o no.

Receta de Torrejas de arroz - Paso 3
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Calienta una sartén antiadherente con aceite en aerosol y ayúdate con una cuchara para formar las torrejas de arroz. Mantén el fuego medio-alto.

Truco: también puedes cocinar las torrejas de arroz al horno colocándolas en una bandeja con papel de horno y cocinándolas durante 20 minutos a 150 ºC, dándoles la vuelta a media cocción.

Receta de Torrejas de arroz - Paso 4
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Pasado 1 minuto, dales la vuelta con ayuda de una espátula de cocina y cocina por 1 minuto más.

Receta de Torrejas de arroz - Paso 5
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¡Listo! Ahora solo debes disfrutar de estas ricas torrejas de arroz con una salsa de tomate, ensalada fresca o carnes.