receta de chamoy

Ingredientes para hacer Chamoy casero:
2 piezas de durazno o chabacano picados
50 gramos de jamaica
½ taza de chile en polvo
2 cucharadas soperas de jugo de limón
1 pizca de sal
3 tazas de agua (720 mililitros)
4 piezas de ciruela pasa sin hueso
½ taza de azúcar (100 gramos)
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Cómo hacer Chamoy casero:
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Es muy sencillo preparar chamoy casero, lo primero que tendrás que hacer es poner 3 tazas de agua a hervir. Añade la Jamaica, los duraznos previamente picados y las ciruelas pasas. Deja que hierva todo durante 15 minutos, mueve constantemente y sin descuidar. Pasado el tiempo de hervor, retira del fuego y dejar enfriar.

Receta de Chamoy casero - Paso 1
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Cuando ya este fría la mezcla de Jamaica, durazno y ciruela, pásala a la licuadora y agrega el azúcar, la pizca de sal y un poco del agua que quedó de la cocción. Licua por al menos 3 minutos para que tenga una consistencia muy suave. La cantidad de agua que decidas agregarle dependerá de qué tan espeso quieras el chamoy.

Truco: Puedes sustituir el azúcar por el endulzante que prefieras si quieres hacer chamoy sin azúcar.

Receta de Chamoy casero - Paso 2
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Ya que esté licuado, vacía en un recipiente, agrega las cucharadas de jugo de limón y el chile en polvo, mezcla para que todo se integre perfectamente. Puedes utilizar el chile en polvo que más te guste, también puedes variar la cantidad de chile a tu gusto.

Receta de Chamoy casero - Paso 3
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Por último, vacía tu chamoy casero en un frasco o una botella y disfrútalo en frutas o helados, el sabor te aseguro quedará muy delicioso y el balance entre la acidez de la Jamaica y el picor del chile irán perfectos.