chicha morada

Ingredientes para hacer Chicha morada:
1 kilogramo de maíz morado
2 manzanas verdes de agua
1 membrillo grande
¼ piña
4 ramas de canela
6 clavos de olor
½ taza de zumo de limón
8 litros de agua
Azúcar
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Cómo hacer Chicha morada:
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Para obtener una chicha morada perfecta, lava bien todo el maíz morado y luego trata de desgranarlo por completo. De esta forma, obtendrás el color y sabor que esconde el interior de la coronta del maíz.

Chicha morada - Paso 1
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Enjuaga las manzanas y el membrillo. De la piña solo usarás la cáscara y el corazón. Ve picando todo en pequeños trozos, como se observa en la imagen, y también alista las ramas de canela junto con los clavos de olor.

Chicha morada - Paso 2
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En una olla grande, echa todo lo anterior: el maíz morado desgranado más las frutas y especias. Además, agrega todo el agua y deja que hierva a fuego alto durante más o menos una hora.

Chicha morada - Paso 3
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¿Cómo saber si ya estará lista la chicha morada? Vas a identificar que todos los ingredientes han soltado sus sabores y aromas cuando la cocina esté oliendo delicioso. Además, verás que se ha convertido en un líquido con mucho color. Si el líquido aún parece estar algo transparente, espera un poco más. Aquí está la imagen de referencia.

Chicha morada - Paso 4
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Llegado a este punto, apaga el fuego y deja enfriar un poco. Lo que sigue es colar todo el líquido con mucho cuidado.

Chicha morada - Paso 5
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Por último, esta bebida no puede estar completa sin el toque ácido que le aporta el limón. Vierte todo el zumo de limón en la chicha morada ya colada. También agrega azúcar al gusto y, para un mejor disfrute, recomiendo que dejes la bebida en la nevera un par de horas.