tortillas de nopal

Ingredientes para hacer Tortillas de nopal:
4 nopales grandes
1 rama de cilantro fresco
1 cucharadita de sal
1½ tazas de agua (360 mililitros)
500 gramos de harina de maíz
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Cómo hacer Tortillas de nopal:
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Comienza la receta de tortillas de nopal picando en tiras o cubos los nopales para que sea más fácil licuarlos todos juntos.

Receta de Tortillas de nopal - Paso 1
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Cuando tengas listos los nopales, añade en un recipiente una rama de cilantro fresco, 1.5 tazas de agua y un poco de sal. Debes licuar aproximadamente 3 minutos para que la textura sea lo más fina posible.

Receta de Tortillas de nopal - Paso 2
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En un recipiente grande con la harina de maíz lista, vierte el nopal y los cilantros licuados. Mezcla lentamente hasta formar una masa suave, húmeda y lo suficientemente manejable sin que se pegue en las manos.

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Receta de Tortillas de nopal - Paso 3
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Con la masa lista, es el momento ideal para hacer las tortillas. Pues bien, en este paso necesitarás una prensa para tortillas, pero si no cuentas con una puedes hacerlas con un rodillo. También necesitarás dos hojas plásticas para manejar la masa. Toma una porción de masa, boléala ligeramente y colócala en el centro de la prensa, cúbrela con el plástico, cierra la prensa, presiona un poco, dale la vuelta y vuelve a presionar.

Receta de Tortillas de nopal - Paso 4
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Calienta un comal, retira el plástico de la tortilla y colócala suavemente en el comal. Debes dejar que la tortilla se cocine, notarás que comienza a secarse de las orillas, en ese momento dale vuelta y deja que continúe cociéndose, estará lista cuando se infle. Aproximadamente debes dejarla 2 minutos por cada lado.

Receta de Tortillas de nopal - Paso 5
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Continúa hasta terminar con tu masa y ya estarán listas para degustar. Con las cantidades mencionadas te rinde para aproximadamente 2 docenas de tortillas de tamaño medio. ¡Te quedarán deliciosas!