ñoquis

Ingredientes para hacer Ñoquis rellenos de queso:
400 gramos de papa o batata
6 cucharadas soperas de harina 000
1 cucharada postre de nuez moscada
60 gramos de queso fresco
1 huevo
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Cómo hacer Ñoquis rellenos de queso:
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Para empezar a preparar estos ñoquis rellenos, lava y pincha la papa o batata. Cocínala al microondas unos 5 minutos por cada lado.

Truco: si no tienes microondas, cocínala con su piel en agua hirviendo hasta que al pincharla notes que está blanda. De esta manera, absorberá menos agua que si la pelas y la hierves en cubos.

Receta de Ñoquis rellenos de queso - Paso 1
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Con cuidado de no quemarte, pela la papa y písala con un tenedor para formar un puré. Condiméntalo con la nuez moscada y déjalo enfriar.

Receta de Ñoquis rellenos de queso - Paso 2
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Una vez que esté frío, agrega el huevo y la mitad de la harina, es decir, 3 cucharadas. Mézclalo y comprueba si ya has logrado una masa maleable, sino lo has conseguido, puedes agregar el resto de la harina.

Receta de Ñoquis rellenos de queso - Paso 3
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Divide la masa en 4 y estírala con la ayuda de las manos para formar rollos.

Receta de Ñoquis rellenos de queso - Paso 4
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Corta cada rollo formando cuadrados de tamaño similar. Toma cada uno, agrégale en el centro un pedacito de queso fresco y ciérralo con las palmas de las manos para armar los ñoquis redondos y rellenos.

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Receta de Ñoquis rellenos de queso - Paso 5
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Cuando tengas todos tus ñoquis listos, coloca una olla y ponla a hervir con abundante agua. Cocina los ñoquis.

Receta de Ñoquis rellenos de queso - Paso 6
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Cocínalos en agua hirviendo asegurándote de no superponerlos para que no se peguen. Cuando floten, ya estarán listos.

Receta de Ñoquis rellenos de queso - Paso 7
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Sirve tus ñoquis con la salsa que hayas elegido y, si es 29 de mes, no olvides poner plata debajo del plato para respetar la tradición. ¡A comer!