patatas arrieras

Ingredientes para hacer Patatas arrieras:
4 patatas
200 gramos de gambas peladas
2 dientes de ajos
1 cayena
1 vaso de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 cucharada postre de pimentón dulce o picante
Para el alioli - mayonesa con ajo
1 vaso pequeño de aceite de girasol
1 diente de ajo
1 pizca de sal
1 unidad de huevo
También te puede interesar: Patatas al pelotón
Cómo hacer Patatas arrieras:
1
Para empezar a preparar la receta de patatas arrieras, primero debes pelar y lavar las patatas, debes cortarlas finas como las patatas panaderas. Coloca una sartén junto con el aceite de oliva a calentar, cuando esté caliente añade las patatas y fríelas.

Receta de Patatas arrieras - Paso 1
2
Cuando estén bien doradas, retíralas y déjalas que escurran el aceite que sobra.

Receta de Patatas arrieras - Paso 2
3
Debes pelar las gambas y cortar en rodajas un par de dientes de ajo. También puedes añadir una guindilla si te gusta el picante.

Receta de Patatas arrieras - Paso 3
4
Coloca una sartén con un buen chorro de aceite de oliva al fuego y añade los ajos y la guindilla. Deja que el aceite coja el sabor del ajo, debes tener mucho cuidado de que no se queme el ajo. Cuando veas que el ajo empieza a coger color, añade las gambas peladas, estas pueden ser congeladas, solo necesitarás descongelarlas antes de hacerlas. Saltea las gambas y apaga el fuego. Reserva.

Receta de Patatas arrieras - Paso 4
5
Ahora es el momento de preparar el alioli. En un vaso batidor añade un vaso pequeño de aceite de girasol, el huevo, el diente de ajo y un poquito de sal, bate hasta formar el alioli. Prueba y añade más sal si es necesario. ¡Ya casi tienes lista tu receta de patatas con gambas y alioli!

Receta de Patatas arrieras - Paso 5
6
Presenta y decora el plato. Puedes añadir los ingredientes en cazuelitas individuales.

Receta de Patatas arrieras - Paso 6
7
Encima de las patatas coloca el alioli y las gambas al ajillo. Puedes cambiar el orden y añadir más gambas encima de las patatas y luego el alioli. Espolvorea con perejil o un poco de pimentón picante. ¡Listos y a comer estas deliciosas patatas arrieras con huevo!