ensalada

Ingredientes para hacer Ensalada de patata y aguacate:
1 tomate
2 papas
2 huevos
1 palta (aguacate)
1 limón
1 pizca de cilantro
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
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Cómo hacer Ensalada de patata y aguacate:
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Lava las papas y los huevos y cuece ambos ingredientes en una olla con agua y sal. Deja cocinar a fuego medio durante 10 min los huevos y de 30 a 45 minutos las papas.

Truco: para saber si las papas están tiernas, introduce un cuchillo, si este atraviesa con facilidad la papa, estará lista, pero si se queda dentro, aún está cruda.

Receta de Ensalada de patata y aguacate - Paso 1
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Cuando las papas estén listas, deja que se enfríen, córtalas por la mitad a lo largo y saca parte del interior con ayuda de una cuchara. Así, obtendrás unas canoas de papa. Salpimienta al gusto y resérvalas.

Receta de Ensalada de patata y aguacate - Paso 2
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Para pelar los aguacates (palta), no te pierdas este vídeo donde te enseñamos diferentes formas de hacerlo:


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Pica el cilantro bien pequeño, corta el tomate en cubos y aplasta la carne de la palta (aguacate) con ayuda de un tenedor. Mezcla todos estos ingredientes y agrega sal, pimienta y un chorro de jugo de limón al gusto.

Receta de Ensalada de patata y aguacate - Paso 4
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Toma las canoas de papa y rellénalas con la mezcla anterior. Finaliza tu ensalada de patata y aguacate decorándola con el huevo cocido rallado y tiras de pimentón (pimiento rojo).