tarta de manzana

Ingredientes para hacer Tarta espiral de manzana:
Para el relleno:
3 cucharadas soperas de maicena
3 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharada sopera de miel
600 gramos de manzana verde
25 centímetros cúbicos de jugo de limón
Para la masa:
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
3 cucharadas soperas de aceite
200 gramos de harina 0000
1 huevo
40 gramos de manteca
40 gramos de azúcar
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Cómo hacer Tarta espiral de manzana:
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Para empezar a preparar la receta de la tarta espiral de manzana, primero mezcla los ingredientes secos, es decir, la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato y el azúcar. Haz un agujero en el centro.

Receta de Tarta espiral de manzana - Paso 1
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Vuelca en el centro el huevo, la manteca blanda y el aceite. Integra todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa. Ten en cuenta que no debes amar, solo unirlos, ya que si no desarrollarás gluten y tu masa no será quebrada.

Receta de Tarta espiral de manzana - Paso 2
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Lleva la masa a una mesada limpia y cubierta con una hoja de papel film. Cúbrela con otro film y estírala con la ayuda de un rodillo aproximadamente unos 0,5 cm de alto. Envuelta en el film, llévala a la heladera sobre una base firme y recta mientras preparas el relleno.

Receta de Tarta espiral de manzana - Paso 3
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Para el relleno de la tarta, lava las manzanas con un cepillo para alimentos. Después, córtalas por la mitad y a su vez, corta en finas láminas de aproximadamente 0,5 cm de ancho. Retira las semillas, pero mantén su cáscara. Mézclalas con el jugo de limón, la miel, el azúcar y la maicena. Puedes dejar reposar al menos 30 minutos para que el azúcar ablande un poco las manzanas y haga soltar algo de su líquido, también puedes calentarlas 1 minuto en el microondas a máxima potencia.

Receta de Tarta espiral de manzana - Paso 4
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Una vez que hayas dejado reposar las manzanas o las hayas calentado, retira la masa de la heladera y disponla sobre el molde elegido. En este caso es un molde tipo pyrex de vidrio, de 24 cm de diámetro y 4 cm de alto.

Receta de Tarta espiral de manzana - Paso 5
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A continuación, dispón las láminas de manzana superpuestas entre sí, como puedes ver en la imagen.

Receta de Tarta espiral de manzana - Paso 6
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Al completar la primera hilera, superpón la siguiente y así sucesivamente hasta completar el espiral de toda la tarta de manzana.

Receta de Tarta espiral de manzana - Paso 7
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Emprolija los bordes y cocina tu tarta en el horno medio a 180 ºC aproximadamente 30 minutos. Señalamos que esta tarta no se elabora con masa filo, ya que es muy fina y se podría romper. ¡A comer!