rollitos

Ingredientes para hacer Rollitos de espinacas con queso:
2 tazas de harina integral (300 gramos)
½ taza de agua (120 mililitros)
1 cucharadita de miel
1 cucharada postre de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 cebolla grande
100 gramos de espinacas
1 cucharada sopera de queso rallado
1 cucharada sopera de mostaza
1 diente de ajo asado
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Cómo hacer Rollitos de espinacas con queso:
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Para empezar a preparar tu receta de rollitos de espinacas, mezcla la harina con el polvo de hornear y la sal. Haz una corona sobre una mesada limpia y en el centro vuelca agua tibia y miel. Integra los ingredientes desde el centro hasta formar una masa lisa. Tápala y déjala descansar mientras preparas el relleno, de esta manera, será más sencillo estirarla, ya que el gluten estará relajado.

Receta de Rollitos de espinacas con queso - Paso 1
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Para el relleno, pela y pica la cebolla en pluma. Saltéala en una sartén a fuego fuerte con 1 cucharadita de aceite. Una vez que esté dorada, baja el fuego a medio y, cuando se esté pegando, agrega 1 cucharada de agua hirviendo. Repite este proceso tantas veces como desees, ten en cuenta que cuantas más veces lo repitas, más caramelizada con sus propios azúcares quedará. Resérvala.

Receta de Rollitos de espinacas con queso - Paso 2
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A continuación, estira la masa que has preparado en el punto 1, debe tener forma rectangular.

Receta de Rollitos de espinacas con queso - Paso 3
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Unta la masa con la mostaza y con el ajo pisado.

Receta de Rollitos de espinacas con queso - Paso 4
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Cúbrelo con la cebolla caramelizada en sus propios azúcares.

Receta de Rollitos de espinacas con queso - Paso 5
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A su vez, cubre las cebollas con las hojas de espinacas bien lavadas y picadas en crudo. Espolvorea el queso rallado.

Receta de Rollitos de espinacas con queso - Paso 6
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Enrolla tu masa rellena de espinaca. Puedes asegurar el cierre humedeciendo un poco el borde antes de cerrar tu rollo.

Receta de Rollitos de espinacas con queso - Paso 7
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Corta rollitos de 2 dedos de ancho. ¡Ya casi están listos los rollitos de espinacas caseros!

Receta de Rollitos de espinacas con queso - Paso 8
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Disponlos con el espiral hacia arriba en una asadera para horno con aceite en aerosol o 1 cucharadita de aceite desparramada con una servilleta. Deja unos 2 dedos de separación entre cada uno, ya que tienen polvo de hornear y leudarán un poco en el horno.

Receta de Rollitos de espinacas con queso - Paso 9
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Cocínalos en el horno fuerte, 200 ºC aproximadamente 15 minutos o hasta que la base esté apenas doradita. ¡A comer!