mixiotes navideños

Ingredientes para hacer Mixiotes navideños:
1 kilogramo de piezas de pollo
4 chiles guajillo limpios suavizados en agua caliente
2 chiles chipotle adobados
1 diente de ajo
1 trozo de cebolla
2 clavos de olor
2 hojas de laurel
1 pizca de sal
1 pizca de comino
½ taza de agua o vino blanco
6 hojas de maguey o 6 hojas de papel aluminio
½ kilogramo de papa cambray
2 nopales medianos
hilo de cocina
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Cómo hacer Mixiotes navideños:
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Para empezar con la receta de mixiotes navideños, primero licua los chiles guajillo, los chiles chipotles adobados, el trozo de cebolla, el diente de ajo, el comino, las hojas de laurel, los clavos de olor, una pizca de sal y media taza de agua. Si quieres un sabor especial, sustituye el agua por vino blanco, licua todo muy bien aproximadamente unos 3 minutos.

Receta de Mixiotes navideños - Paso 1
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Coloca las piezas de pollo en un recipiente y vierte la salsa de chile. Mezcla y deja reposar mínimo 1 hora, también puedes dejar reposar durante toda una noche.

Receta de Mixiotes navideños - Paso 2
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Mientras reposa el pollo con la salsa, suaviza las hojas de maguey en agua tibia aproximadamente unos 10 minutos.

Receta de Mixiotes navideños - Paso 3
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Corta los nopales en bastones o cubos y las papas cambray en mitades.

Receta de Mixiotes navideños - Paso 4
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Cuando haya pasado el tiempo de reposo del pollo, es momento de armar los mixiotes. Extiende una hoja de maguey y coloca un poco de nopales y papa cambray, agrega también un poco de sal al gusto.

Receta de Mixiotes navideños - Paso 5
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Enseguida coloca la pieza de pollo adobada y un extra de salsa.

Receta de Mixiotes navideños - Paso 6
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Cierra la hoja juntando los extremos y amarrando con hilo de cocina o hilo cáñamo. Cuando esté listo, lleva a cocinar al vapor aproximadamente unos 40 minutos. ¡Ya casi está lista la receta fácil de mixiotes navideños!

Receta de Mixiotes navideños - Paso 7
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Cuando estén listos, desenvuelve y disfruta de estos ricos mixiotes navideños. ¡Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido esta receta!