ñoquis de leche

Ingredientes para hacer Ñoquis de leche:
200 centímetros cúbicos de leche descremada
200 gramos de harina 000
1 cucharada postre de nuez moscada
½ cucharada postre de pimienta negra
1 cucharada sopera de aceite
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Cómo hacer Ñoquis de leche:
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Para empezar a preparar esta receta de ñoquis de leche, primero hierve la leche con la cucharada de aceite y los condimentos que hayas escogido. Te recomendamos añadir nuez moscada y pimienta.

Truco: si tienes intolerancia a la lactosa, puedes reemplazar la leche normal por leche sin lactosa.

Receta de Ñoquis de leche - Paso 1
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Una vez que la leche rompa el hervor, retira la olla del fuego y añade la harina. Remueve e intégrala bien con una cuchara. Como explicábamos en la introducción, puedes reemplazar la harina 000 por integral si buscas perder peso o si tienes diabetes.

Truco: si lo deseas y no necesitas llevar una dieta baja en sodio, puedes agregar en este punto 3 cucharadas de queso rallado.

Receta de Ñoquis de leche - Paso 2
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Vuelca la preparación en una mesada limpia y, con cuidado de no quemarte, amásala para formar una masa lisa.

Truco: solo usa tus manos para integrar la masa y formar un bollo, pero no amases o el resultado será una masa dura.

Receta de Ñoquis de leche - Paso 3
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A continuación, divide la masa en 8 bollos más pequeños y estíralos para formar rollitos.

Receta de Ñoquis de leche - Paso 4
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Corta cuadrados del mismo tamaño y pásalos por el instrumento de cocina para hacer ñoquis, también puedes hacerlos con la ayuda de un tenedor, este último también te dará la forma clásica de los ñoquis.

Receta de Ñoquis de leche - Paso 5
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Una vez que tengas todos tus ñoquis de leche listos, hierve abundante agua y cocínalos en ella, sin superponerlos, sino se pegarán. La cocción durará aproximadamente 4 minutos y notarás que están listos cuando floten.

Receta de Ñoquis de leche - Paso 6
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Cuela tus ñoquis de leche y sírvelos con tu salsa preferida. Te recomendamos elaborar una salsa casera de tomate, puedes encontrar la receta en nuestra web. Disfruta de esta receta de ñoquis de leche fácil y cuéntanos en los comentarios tu opinión.