lomo relleno

Ingredientes para hacer Lomo relleno al horno para Navidad:
1 kilogramo de lomo
1 paquete de beicon o bacon
1 paquete de queso en lonchas
50 gramos de nueces peladas
1 vaso pequeño de vino blanco
1 vaso de agua
1 puñado de setas secas
3 patatas
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
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Cómo hacer Lomo relleno al horno para Navidad:
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Cuando vayamos a comprar el lomo, podemos pedirle al carnicero que lo abra. Si no, podemos hacerlo nosotros poco a poco desde el centro hacia los lados como si fuera un libro.

Receta de Lomo relleno al horno para Navidad - Paso 1
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Por otro lado pondremos las setas secas en agua caliente durante 30 minutos. Reservaremos el agua de las setas.

Receta de Lomo relleno al horno para Navidad - Paso 2
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Una vez tenemos abierto el lomo, iremos poniendo los ingredientes. Primero, colocaremos las lonchas de beicon, encima las lonchas de queso y unas nueces picadas.

Receta de Lomo relleno al horno para Navidad - Paso 3
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A continuación, enrollamos el lomo de cerdo y lo atamos con una cuerda de cocina. ¡Ya casi está listo el lomo relleno para Navidad!

Receta de Lomo relleno al horno para Navidad - Paso 4
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Ponemos el horno a 180º C. Cogemos una fuente para horno donde pondremos el lomo, las patatas peladas y las setas que habremos puesto previamente en remojo.

Salamos y vertimos un chorro de aceite, el vaso de vino blanco, echamos un poco de pimienta y lo introducimos al horno. A los 15-20 minutos, añadimos un vaso con un poco del agua de las setas y lo dejamos cocinar hasta que esté listo. La salsa con el lomo relleno quedará exquisito.

Le iremos dando vueltas para que se vaya dorando por todo. Luego de aproximadamente 1 hora, tendremos nuestro lomo relleno navideño listo.

Receta de Lomo relleno al horno para Navidad - Paso 5
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Cuando veamos que está listo el lomo, lo sacamos, quitamos el hilo que le habíamos puesto, cortamos en rodajas y servimos con las patatas y algunas setas. ¡Nuestro lomo relleno al horno jugosoquedará riquísimo y jugoso!