halva turca

Cómo hacer Halva turca:
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Para empezar con la receta de la halva turca, primero calienta el agua en un cazo y añade el azúcar, mezcla para que se disuelva bien.

Truco: en lugar de agua puedes añadir leche o poner mitad de agua y mitad de leche.

Receta de Halva turca - Paso 1
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En una sartén un poco profunda añade el aceite o la mantequilla y coloca los piñones se doren un poco. No debes dejar que adquieran mucho color.

Receta de Halva turca - Paso 2
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Cuando esté caliente el aceite o la mantequilla, añade de golpe la harina, remueve y mezcla. A continuación, baja el fuego y con una cuchara de madera remueve y deja que se cocine la harina durante unos 15 minutos para que adquiera un ligero color tostado.

Truco: la harina no debe quemarse.

Receta de Halva turca - Paso 3
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Cuando observes que se ha cocinado bien la harina, añade el agua con el azúcar y deja que burbujee. Debes añadirla poco a poco mientras mezclas para que se vaya integrando todos los ingredientes. Debes tener cuidado de que no se hagan muchos grumos.

Receta de Halva turca - Paso 4
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Una vez esté removida la mezcla, apaga el fuego. A continuación, tapa la masa y déjala reposar unos 10 minutos.

Receta de Halva turca - Paso 5
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Cuando haya reposado, coloca la masa en una fuente para preparar las pastas. Debes hacer la forma cuando la masa esté caliente, pero no debe estar quemando. Por ello, si aún están muy caliente, deja que se temple.

Receta de Halva turca - Paso 6
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Una vez tengas la masa lista, debes empezar a formar bolas. Seguido, añade piñones o nueces sobre las bolas.

Truco: en vez de bolas se pueden hacer unos cortes cuadrados.

Receta de Halva turca - Paso 7
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¡Ya tienes lista la receta de la halva turca! ¿Qué te ha parecido esta elaboración? Cuéntanos en los comentarios tu opinión.