Alfajores de maicena

Ingredientes para hacer Alfajores de maicena con harina integral:
75 gramos de maicena
50 gramos de harina integral (⅓ taza)
30 gramos de azúcar
1 huevo
½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 gramos de dulce de leche repostero
3 cucharadas soperas de coco rallado
30 centímetros cúbicos de aceite
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Cómo hacer Alfajores de maicena con harina integral:
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Para empezar con la receta de alfajores de maicena integrales, primero bate el aceite con el azúcar hasta que se disuelva.

Receta de Alfajores de maicena con harina integral - Paso 1
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Añade el huevo y bate hasta obtener una preparación espumosa y blanquecina. A continuación, incorpora la esencia de vainilla.

Receta de Alfajores de maicena con harina integral - Paso 2
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Incorpora a tu preparación los ingredientes secos, es decir, la maicena, el polvo de hornear y la harina integral, deben estar los ingredientes previamente mezclados, ayudándote con un tamiz o colador fino. La fibra de la harina integral quedará en él, así que incorpórala al final, pero es importante que tamices los ingredientes para que no queden grumos en la masa de las maicenitas con aceite.

Receta de Alfajores de maicena con harina integral - Paso 3
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Sin amasar, forma un bollo y estíralo medio centímetro de alto, aproximadamente.

Receta de Alfajores de maicena con harina integral - Paso 4
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Con un cortante redondo, forma las tapitas de tus alfajores de maicena integrales y llévalas a una asadera previamente engrasada. A continuación, cocínalas en el horno a 180 ºC por unos 6-10 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

Receta de Alfajores de maicena con harina integral - Paso 5
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Una vez frías, rellénalas con el dulce de leche. Señalamos que puedes disponerlo en una manga para que sea más fácil rellenarlas. A continuación, tápalas y resérvalas.

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Receta de Alfajores de maicena con harina integral - Paso 6
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Pasa cada alfajor integral por el coco rallado para terminarlo.

Receta de Alfajores de maicena con harina integral - Paso 7
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Prepara tu infusión preferida para disfrutar de estos deliciosos alfajores de maicena integrales. ¿Qué te ha parecido esta receta de alfajores con harina integral? Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.