torta frita

Ingredientes para hacer Tortas fritas con grasa:
240 gramos de harina leudante
2 cucharadas soperas de grasa derretida
200 centímetros cúbicos de agua tibia
1 cucharada postre de sal fina
aceite o grasa para freir
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Cómo hacer Tortas fritas con grasa:
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Coloca la harina junto con la sal sobre la mesada. Realiza un hueco en el centro, y vierte allí la grasa derretida y el agua tibia.

Truco: si no tienes harina leudante, puedes usar harina común e incorporarle 1 cucharada de polvo para hornear.

Receta de Tortas fritas con grasa - Paso 1
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Comienza a tomar la masa integrando los elementos del centro hacia afuera para formar un bollo.

Receta de Tortas fritas con grasa - Paso 2
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Cuando esté todo unido, amasa enérgicamente sobre la mesada hasta formar un bollo liso. Colócalo en un recipiente, cúbrelo con un repasador y déjalo reposar 20 minutos.

Receta de Tortas fritas con grasa - Paso 3
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A continuación, separa la masa en bollos más pequeños.

Receta de Tortas fritas con grasa - Paso 4
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Con cada uno de ellos, arma las tortas fritas aplanando con la palma de mano. Con la ayuda de un cuchillo, realiza un corte en el centro.

Receta de Tortas fritas con grasa - Paso 5
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En un recipiente profundo, calienta el aceite o grasa para freír hasta 160 °C y comienza a cocinar las tortas fritas argentinas. Deberás rotarlas para que se doren de ambos lados.

Receta de Tortas fritas con grasa - Paso 6
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Una vez hechas las tortas fritas sin levadura, retíralas y colócalas sobre papel absorbente. Espolvorearlas con azúcar.

Truco: si las prefieres saladas, puedes ponerles unos granos de sal gruesa al retirarlas de la fritura.

Receta de Tortas fritas con grasa - Paso 7
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Las tortas fritas esponjosas con grasa ya están listas. ¡Prepara el mate y listo para comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.