chop suey

Ingredientes para hacer Chop suey de ternera:
500 gramos de ternera
2 dientes de ajos
2 zanahorias
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
2 cebollas tiernas
1 calabacín
salsa de soja
aceite de sésamo
vinagre de arroz
2 cucharadas soperas de harina de maíz
semillas de sésamo
brotes de soja
1 vasito de caldo
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Cómo hacer Chop suey de ternera:
1
Trocea la carne de ternera en trozos de bocado o en tiras, coloca en un bol. A continuación, añade dos cucharadas de soja, dos de vinagre, un chorro de aceite de sésamo y una cucharada de harina de maíz, mezcla todo y deja que se marine la carne unos 30 minutos.

Receta de Chop suey de ternera - Paso 1
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Prepara las verduras, lava los pimientos y córtalos en tiras.

Receta de Chop suey de ternera - Paso 2
3
Lava las zanahorias y córtalas en tiras finitas.

Receta de Chop suey de ternera - Paso 3
4
Pela las cebollas, córtalas en cuartos y estas por la mitad. Lava el calabacín, puedes quitar la piel o dejar unas tiras. Corta el calabacín en en tiras más o menos igual que el resto de verduras.

Receta de Chop suey de ternera - Paso 4
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Coloca una sartén amplia o un wok con un chorro de aceite de girasol o de sésamo. Pela y pica los dientes de ajo y añadea la sartén, deja 1 minuto. A continuación, añade la carne de ternera y saltéala hasta que adquiera color un par de minutos.

Receta de Chop suey de ternera - Paso 5
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Añade las verduras cortadas y deja se vayan rehogando a fuego medio.

Receta de Chop suey de ternera - Paso 6
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Prepara la salsa mezclando un par de cucharadas de soja, el vasito de caldo y mezcla una cuchara de harina de maíz, mézclalo bien e incorpora a la sartén. Saltea la mezcla a fuego fuerte y ve removiendo para que se cocinen todas las verduras.

Receta de Chop suey de ternera - Paso 7
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Añade los brotes de soja y saltea todo junto hasta que se queden las verduras cocinadas. Puedes dejar las verduras enteras al dentes o dejarlas más hechas según te gusten.

Receta de Chop suey de ternera - Paso 8
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Sirve el chop suey de ternera espolvoreando semillas de sésamo por encima. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.