tarta de queso

Ingredientes para hacer Tarta de queso con base de galleta al horno:
Para la base:
125 gramos de galletas (tus preferidas)
50 gramos de mantequilla sin sal
Para la tarta:
300 gramos de queso crema tipo philadelphia
100 gramos de azúcar (½ taza)
2 huevos L
2 cucharadas de postre de maicena
150 mililitros de nata para montar 35% materia grasa
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Cómo hacer Tarta de queso con base de galleta al horno:
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Para elaborar esta deliciosa tarta de queso con base de galleta al horno, prepara la base de galletas. Para ello, parte por la mitad las galletas y tritura en un robot de cocina hasta convertirlas en polvo.

Truco: si no tienes picadora, introduce las galletas troceadas en una bolsa de plástico y pasa el rodillo de cocina por encima hasta convertirlas en polvo de galletas.

Receta de Tarta de queso con base de galleta al horno - Paso 1
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Trocea la mantequilla y funde en el microondas a potencia baja. Cuando esté líquida, vierte encima del polvo de galletas hasta conseguir una pasta.

Truco: puedes convertir esta tarta en un postre apto para celíacos si utilizas galletas sin gluten para la base de la tarta.

Receta de Tarta de queso con base de galleta al horno - Paso 2
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A continuación, arruga un papel de horno con las manos, ábrelo de nuevo y forra un molde redondo desmontable de unos 18 cm de diámetro con el papel de horno. Añade la pasta de galletas y mantequilla en el fondo, extiende bien aplastando con las manos. Reserva el molde y mientras, prepara el relleno para la tarta.

Receta de Tarta de queso con base de galleta al horno - Paso 3
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Para el relleno de la tarta de queso, añade en un bol el queso crema junto con el azúcar y mezcla bien con un batidor manual.

Receta de Tarta de queso con base de galleta al horno - Paso 4
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A continuación, casca uno de los huevos y mezcla bien. Una vez esté bien entregado, casca el segundo y mezcla de la misma forma.

Receta de Tarta de queso con base de galleta al horno - Paso 5
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Incorpora las dos cucharadas de postre de maicena y mezcla hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

Receta de Tarta de queso con base de galleta al horno - Paso 6
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Por último, añade la nata y mezcla bien hasta que se integre por completo.

Receta de Tarta de queso con base de galleta al horno - Paso 7
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Vierte la masa para la tarta en el molde que teníamos reservado con la base de galletas y hornea la tarta de queso y galletas al horno precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 40 minutos.

Truco: si observas que la tarta se tuesta demasiado rápido, cubre con papel de aluminio.

Receta de Tarta de queso con base de galleta al horno - Paso 8
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Pasado el tiempo de cocción, no retires la tarta aún, abre un poco la puerta del horno y deja que enfríe por completo. Cuando esté fría, retira la tarta y deja enfriar en la nevera hasta el día siguiente.

Receta de Tarta de queso con base de galleta al horno - Paso 9
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Sirve la tarta de queso al horno con galleta desmoldada y cortada en porciones. Verás qué tarta tan deliciosa queda. ¿Te vas a animar a hacerla en casa? Si es así, nos gustaría ver el resultado final, estaríamos encantados de que nos enviaras una foto.