bizcochuelo

Ingredientes para hacer Bizcochuelo de nuez:
2 huevos
100 gramos de azúcar (½ taza)
ralladura de piel de naranja (o limón)
100 centímetros cúbicos de aceite neutro (girasol o soja)
100 centímetros cúbicos de leche
200 gramos de harina 0000
1 cucharada postre de polvo para hornear
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 gramos de nueces picadas
50 gramos de chocolate (picado o chips)
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Cómo hacer Bizcochuelo de nuez:
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Precalienta el horno a 180 °C. También enmanteca y enharina un molde de 20 cm de diámetro.

Receta de Bizcochuelo de nuez - Paso 1
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Coloca en un bol, los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Bate con la batidora eléctrica hasta que notes que comienzan a formarse burbujas, la mezcla se pone un poco más espesa y toma una coloración más clara.

Receta de Bizcochuelo de nuez - Paso 2
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Incorpora el aceite y bate unos minutos más.

Receta de Bizcochuelo de nuez - Paso 3
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Posteriormente, agrega la leche y la harina en tres veces, tamizada junto con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Integra todos los ingredientes con una espátula, realizando movimientos envolventes del centro hacia afuera y girando el bol.

Truco: trata de no batir, ni realizar movimientos enérgicos, ni golpear el bol para no bajar el aire de la mezcla y asegurarnos que el bizcocho de nuez esponjoso resulta ideal.

Receta de Bizcochuelo de nuez - Paso 4
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Por último, añade las nueces picadas y el chocolate e integra también con mucha suavidad.

Receta de Bizcochuelo de nuez - Paso 5
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Vierte la masa en el molde y lleva al horno precalentado a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, hasta que, al pincharlo con un palillo, este salgo seco.

Truco: es importante que no abras el horno a mitad de la cocción para no crear contrastes o cambios de temperatura, que pueden hacer que el bizcochuelo se deforme. Recuerda que, si es necesario, puedes ir vigilándolo a través del vidrio del horno.

Receta de Bizcochuelo de nuez - Paso 6
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Retira del horno y deja reposar 10 o 15 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla, hasta que se enfríe completamente.

Receta de Bizcochuelo de nuez - Paso 7
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Presenta la torta de nuez con aceite en una fuente y,si te gusta, puedes espolvorear con azúcar impalpable. ¡A comer! Cuéntanos en comentarios qué te pareció esta receta o comparte fotos con nosotros.