gazpacho andaluz

Ingredientes para hacer Gazpacho andaluz a la antigua:
1 pepino
2 tomates
1 cebolleta
1 pimiento verde
1 dientes de ajo
1 cucharada postre de cominos en grano
aceite de oliva
vinagre
sal
agua muy fría
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Cómo hacer Gazpacho andaluz a la antigua:
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Para preparar el gazpacho andaluz a la antigua primero lava las verduras.

Receta de Gazpacho andaluz a la antigua - Paso 1
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Pela el pepino, puedes dejar unas tiras finitas de piel para que así no repita. A continuación, córtalo en cuadraditos pequeños.

Receta de Gazpacho andaluz a la antigua - Paso 2
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Corta el pimiento verde y la cebolleta. Retira las pepitas del pimiento verde y la parte blanca, corta en trocitos pequeños, pela la cebolleta y corta también en cuadraditos pequeños.

Truco: las cantidades del pimiento verde, la cebolleta y otras verduras pueden ser al gusto, también puedes cambiar unas verduras por otras.

Receta de Gazpacho andaluz a la antigua - Paso 3
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Corta el tomate en trozos pequeños, lo puedes pelar si lo deseas. Añade todos los ingredientes en un bol amplio.

Receta de Gazpacho andaluz a la antigua - Paso 4
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En un mortero añade el diente de ajo, la sal y los cominos, machaca bien todo hasta que quede como una pasta.

Receta de Gazpacho andaluz a la antigua - Paso 5
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Añade a las verduras y el ajo picado con los cominos. Pon un chorro de aceite de oliva, vinagre y sal.

Receta de Gazpacho andaluz a la antigua - Paso 6
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Añade agua fría al gazpacho tradicional andaluz hasta que quede bien cubierto todas las verduras. A continuación, prueba el caldo del gazpacho y rectifica al gusto.También puedes añadir picatostes caseros y añadir a la hora de comer. ¡Listo el mejor gazpacho del mundo! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.