chop suey

Ingredientes para hacer Chop suey de gambas:
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolleta
1 zanahoria
brotes de soja
250 gramos de gambas
aceite de girasol
1 cucharada postre de maicena
salsa de soja
semillas de sésamo
jengibre
pimienta
También te puede interesar: Hamburguesa de gambas
Cómo hacer Chop suey de gambas:
1
Para preparar elchop suey de gambas, primero prepara las gambas. Si son frescas, retira la cabeza y el cuerpo, dejando la gamba limpia. Puedes comprarlas congeladas ya peladas. A continuación, coloca a fuego fuerte una sartén o un wok con un chorro de aceite de girasol y saltea las gambas, retira y reserva.

Receta de Chop suey de gambas - Paso 1
2
Prepara las verduras. Lávalas, limpia la zanahoria y córtala en tiras, pela la cebolla y la cortas también en tiras. En el mismo wok donde hemos salteado las gambas, añade un poco más de aceite de girasol e incorpora las verduras, saltea un par de minutos.

Receta de Chop suey de gambas - Paso 2
3
Lava los pimientos y córtalos en tiras, añade al wok junto con las demás verduras. Saltea todo junto 2-3 minutos.

Truco: si te gustan las verduras más crujientes, saltealas muy poco, si al contrario te gustan más hechas, déjalas unos minutos más de cocinado.

Receta de Chop suey de gambas - Paso 3
4
Añade los brotes de soja y saltea todo junto 1 minuto.

Receta de Chop suey de gambas - Paso 4
5
Incorpora a las verduras un chorro de aceite de sésamo y salsa de soja. Remueve bien y mezcla todo.

Receta de Chop suey de gambas - Paso 5
6
Añade la maicena en un vaso con un poco de agua y remueve hasta que esté disuelta la harina.

Receta de Chop suey de gambas - Paso 6
7
Incorpora el vaso de agua con maicena a las verduras y deja que se cocine todo junto unos minutos. Ve moviendo la sartén para que se espese la salsa. Prueba y añade un poco de sal, pimienta y un poco de jengibre en polvo. Si quieres más salsa o te queda muy espesa, añade un poco más de agua.

Truco: no añadas mucha sal, ya que la soja suele ser salada y aporta mucho sabor. Si no te gusta el jengibre no lo pongas.

Receta de Chop suey de gambas - Paso 7
8
Coloca las gambas por encima de las verduras y semillas de sésamo.

Receta de Chop suey de gambas - Paso 8
9
Remueve y mezcla bien el chop suey de gambas. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final. Además, si quieres conocer más elaboraciones similares e igual de exquisitas, no te pierdas estas recetas: