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Ingredientes para hacer Scones o panecillos ingleses:
200 gramos de harina 0000
1 cucharada postre de polvo para hornear
¼ cucharada postre de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
40 gramos de manteca
40 gramos de azúcar
50 centímetros cúbicos de leche
1 huevo chico
ralladura de limón y esencia de vainilla
Para pintar:
1 huevo chico
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Cómo hacer Scones o panecillos ingleses:
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El primer paso de esta receta de scones o panecillos ingleses consiste en mezclar la harina previamente tamizada con el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la pizca de sal, el azúcar y la manteca fría en cubos.

Receta de Scones o panecillos ingleses - Paso 1
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A continuación, crea un hueco en el centro como si fuera un volcán, para añadir en él el huevo, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y la leche. Integra cuidadosamente del centro hacia afuera para formar la masa de tus scones o panecillos ingleses. En este paso recomendamos no amasar o se desarrollará gluten, haciendo que queden algo firmes. Por el contrario, solo buscamos integrar los ingredientes para formar una masa húmeda.

Receta de Scones o panecillos ingleses - Paso 2
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Una vez integrada, estira la masa de tus scones. Deberá quedarte de aproximadamente medio centímetro de alto. Puedes enharinar la base de la mesada limpia para que no se pegue a ella y, luego, humedece la superficie con leche o manteca derretida y dobla la masa como si fuera un libro.

Receta de Scones o panecillos ingleses - Paso 3
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Con ayuda de un cortante redondo de unos 6 centímetros de diámetro, corta tus panecillos ingleses. Esta es la forma clásica, pero puedes hacerlos triangulares o proporcionar la forma que más desees.

Receta de Scones o panecillos ingleses - Paso 4
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A medida que los cortas, dispón cada scon sobre una asadera limpia y enharinada. Puedes volver a unir la masa, cortar y repetir hasta utilizarla toda, recuerda no amasar. Enciende el horno para precalentarlo a 180 ºC.

Receta de Scones o panecillos ingleses - Paso 5
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Bate el huevo para pintar los scones y, con ayuda de un pincel de cocina, cubre cada una de sus superficies. Puedes, si lo deseas, cubrirlos con un poco de azúcar. Cocina los scones o panecillos ingleses en el horno precalentado a 180 ºC por unos 20 minutos o hasta que la base esté ligeramente dorada.

Receta de Scones o panecillos ingleses - Paso 6
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Una vez tibios, ya puedes disfrutar tus scones con queso y mermelada, manteca o solos con tu infusión preferida. ¡A comer! Cuéntanos si lo pruebas y comparte la foto del resultado final.