pastel magico

Ingredientes para hacer Pastel mágico:
150 gramos de azúcar (¾ taza)
5 huevos
130 gramos de mantequilla
130 gramos de harina
500 mililitros de leche
esencia de vainilla
ralladura de limón o naranja
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Cómo hacer Pastel mágico:
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Comienza preparando el molde. Para ello, enmantequíllalo, coloca un disco de papel manteca en la base y enharínalo. Reserva.

Receta de Pastel mágico - Paso 1
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Para la torta, empieza separando las claras de las yemas, coloca las yemas en el bowl más grande y añade el azúcar, bate bien hasta blanquear. También saboriza con esencia de vainilla y ralladura de naranja o limón.

Receta de Pastel mágico - Paso 2
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A continuación, incorpora la mantequilla a temperatura ambiente. Puedes utilizar una batidora eléctrica y batir hasta que obtengas una mezcla homogénea muy cremosa y aireada.

Receta de Pastel mágico - Paso 3
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Luego, vierte la leche que también debe estar a temperatura ambiente y bate hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Receta de Pastel mágico - Paso 4
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Tamiza la mitad de la harina, viértela a la masa de leche y mezcla con el batidor de globo hasta que se incorpore.

Receta de Pastel mágico - Paso 5
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Añade la segunda mitad de la harina tamizada y mezcla hasta que todos los grumos se hayan disuelto por completo.

Receta de Pastel mágico - Paso 6
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Aparte, bate las claras a puntos de nieve aumentando la velocidad gradualmente y agregando un par de gotas de limón para que estén estables por un tiempo prolongado.

Receta de Pastel mágico - Paso 7
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Intégralas en 3 tiempos a la mezcla de yemas dando movimientos envolventes, es decir, utilizando una espátula de goma. Ve girándola de arriba hacia abajo al mismo tiempo que vas rotando el bowl.

Receta de Pastel mágico - Paso 8
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Cuando las claras estén integradas (no te preocupes si la superficie se ve granulada), vierte la masa en el molde.

Receta de Pastel mágico - Paso 9
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Inmediatamente lleva a un horno precalentado a 165 °C durante 45 minutos o hasta que introduzcas un palillo y salga limpio.

Receta de Pastel mágico - Paso 10
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Cuando la torta esté lista, deja que enfríe y no te preocupes si se desinfla y desmolda (no olvides retirar el papel manteca). Finalmente, corta en cubos y sirve. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.