tarta de pera de la abuela

Ingredientes para hacer Tarta de pera de la abuela:
250 gramos de harina
50 gramos de chocolate bitter
170 gramos de mantequilla
20 gramos de cacao en polvo
4 huevos
80 gramos de leche
150 gramos de azúcar morena
6 gramos de polvo de hornear
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Cómo hacer Tarta de pera de la abuela:
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Empieza batiendo la mantequilla a temperatura ambiente hasta que tenga la textura de una pomada. Luego, añade el azúcar y sigue batiendo hasta obtener una crema muy suave. Puedes hacerlo utilizando una batidora eléctrica con el accesorio de paleta para acelerar este proceso.

Receta de Tarta de pera de la abuela - Paso 1
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Seguidamente, incorpora uno a uno los huevos, es decir, reduce la velocidad y vierte un huevo, aumenta la velocidad y bate hasta que se integre a la mezcla de mantequilla. Luego, repite el mismo procedimiento con el otro huevo.

Receta de Tarta de pera de la abuela - Paso 2
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En otro bowl, derrite el chocolate bitter. Puedes hacerlo al baño María o en el microondas cuidando de que no se queme. Cuando esté bien derretida, incorpora un par de cucharadas de la masa de mantequilla y mezcla bien.

Receta de Tarta de pera de la abuela - Paso 3
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Cuando el chocolate se haya mezclado con otros ingredientes, va a resistir temperaturas más frías sin llegar a cristalizarse. En otras palabras, al mezclarla con el resto de la masa, ya no se endurecerá y quedará como chips. Vuelca este bowl de chocolate a la masa anterior e inmediatamente mezcla a velocidad baja o utilizando una espátula de goma hasta que se integre.

Receta de Tarta de pera de la abuela - Paso 4
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Aparte, cierne los ingredientes secos que son la harina, el polvo de hornear y el cacao en polvo.

Receta de Tarta de pera de la abuela - Paso 5
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Vierte un tercio de los ingredientes secos a la masa de chocolate y mezcla a velocidad baja o utiliza una espátula de goma haciendo movimientos envolventes.

Receta de Tarta de pera de la abuela - Paso 6
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A continuación, intercala con la leche, es decir, vierte la mitad de la leche y mezcla bien.

Receta de Tarta de pera de la abuela - Paso 7
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Incorpora el segundo tercio de ingredientes secos. Después vuelca el resto de la leche.

Receta de Tarta de pera de la abuela - Paso 8
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Termina la masa del bizcocho de pera agregando el último tercio de la mezcla de ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea y densa.

Receta de Tarta de pera de la abuela - Paso 9
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Enmantequilla un molde circular o rectangular de 19 cm. Corta papel manteca y colócalo en la base del molde. Para finalizar enharínalo, retirando el exceso.

Receta de Tarta de pera de la abuela - Paso 10
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Vierte la masa en el molde, esparce con una espátula y reserva.

Receta de Tarta de pera de la abuela - Paso 11
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Sobre una tabla coloca las peras lavadas y peladas. Las puedes dejar así para introducirlas dentro de la masa o proceder a cortarlas por los extremos para retirar el corazón. También, si deseas puedes cortar estas piezas en láminas gruesas.

Receta de Tarta de pera de la abuela - Paso 12
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Coloca las peras encima de la masa de la tarta de pera fácil, ejerciendo un poco de presión para que se hundan.

Receta de Tarta de pera de la abuela - Paso 13
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Hornea a 165 °C durante 1 hora o hasta que insertes un palillo y este salga limpio.

Receta de Tarta de pera de la abuela - Paso 14
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Finalmente, cuando esté bien cocido, retira del horno, deja que enfríe un poco, desmolda y decora con azúcar impalpable. ¡A disfrutar de la mejor tarta de pera del mundo! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.