Tartita

Ingredientes para hacer Tarta de acelga y choclo:
2 masas de tarta
1 paquete de acelga
1 choclo
1 cebolla
1 cucharada postre de nuez moscada
1 cucharada postre de pimienta
1 taza de leche (240 mililitros)
2 cucharadas soperas de maicena
3 cucharadas soperas de arroz
1 cucharada sopera de queso crema
2 cucharadas soperas de polenta
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Cómo hacer Tarta de acelga y choclo:
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Para empezar con la preparación de la tarta de acelga y choclo, lava las hojas de la acelga y las pencas. Luego, pícalas por separado. Para lavar correctamente la verdura, debes sumergirla en una solución de 1 gota de lavandina apta para alimentos por litro de agua. En caso que uses una bacha de 5 litros, deberás agregar 5 gotas de lavandina. Pasados 15 minutos, puedes retirarlas y picarlas.

Receta de Tarta de acelga y choclo - Paso 1
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Por otro lado, pela y pica la cebolla. Saltéala con una cucharada de aceite a fuego máximo hasta que transparente.

Receta de Tarta de acelga y choclo - Paso 2
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Agrega las pencas picadas y cocínalas por unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.

Receta de Tarta de acelga y choclo - Paso 3
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Mientras, cocina el choclo en el microondas sobre un plato apto y con film durante unos 4 minutos. Luego, retira los granos del tronco y reserva.

Receta de Tarta de acelga y choclo - Paso 4
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Disuelve la maicena en la leche fría y agrégala al salteado de pencas con cebolla. Revuelve hasta que espese.

Receta de Tarta de acelga y choclo - Paso 5
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Cuando la salsa blanca esté espesa, retira la sartén del fuego y agrega las hojas de acelga picadas y el choclo.

Receta de Tarta de acelga y choclo - Paso 6
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Agrega el huevo, el queso crema y el arroz crudo. Este absorberá la humedad del relleno durante la cocción, haciendo que tu masa no quede húmeda, sino crocante.

Receta de Tarta de acelga y choclo - Paso 7
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Condimenta al gusto con la nuez moscada y pimienta. También puedes añadir queso de rallar.

Receta de Tarta de acelga y choclo - Paso 8
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Cubre el molde donde deseas cocinar tu tarta con la masa y la base con polenta. Recomendamos que engrases el molde para facilitar el desmolde de la tarta de acelga y choclo.

Receta de Tarta de acelga y choclo - Paso 9
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Luego, agrega el relleno de acelga, cebolla, arroz, choclo. Si lo deseas, puedes agregar unos cubos de queso fresco o mozzarella.

Receta de Tarta de acelga y choclo - Paso 10
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Cubre el relleno con la segunda tapa. Haz un repulgue al borde y corta en el centro una cruz para que funcione como volcán, expulsando el vapor que se genera al cocinarse. Cocina en el horno precalentado a 200-220 ºC por unos 40 minutos, hasta que la masa esté ligeramente dorada.