gazpacho de melon

Ingredientes para hacer Gazpacho de melón:
350 gramos de melón
1 pepino
1 trozo de pimiento verde
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
1 rebanada de pan
aceite de oliva
vinagre
sal
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Cómo hacer Gazpacho de melón:
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Para preparar la sopa fría de melón, primero prepara todos los ingredientes. Para ello, lava las verduras, retira la corteza del pan dejando la miga y córtala en trozos.

Truco: el pan es mejor que sea del día anterior, si no tienes puedes utilizar rebanadas de pan de molde.

Receta de Gazpacho de melón - Paso 1
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Pon el pan en un bol con un poco de agua en remojo, así quedará blandito y será más fácil triturar.

Receta de Gazpacho de melón - Paso 2
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En el vaso triturador coloca el pimiento troceado, la cebolla cortada en tiras, el pan en remojo y el diente de ajo pelado. A continuación, pela el pepino, retira las semillas y trocea.

Truco: si un diente de ajo es mucho, añade solo medio. La cantidad de los ingredientes pueden variar al gusto.

Receta de Gazpacho de melón - Paso 3
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Corta el melón, retira la cáscara y la parte de las pipas, trocea. Añade en el vaso para triturar junto con las verduras. Vierte un poco de agua y tritura a máxima potencia.

Receta de Gazpacho de melón - Paso 4
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Añade un chorro de aceite, sal y vinagre, sigue triturando y ve añadiendo más aceite poco a poco hasta que emulsione la crema. Prueba y rectifica de sal o vinagre y termina de triturar hasta que quede una crema fina, ni muy espesa ni muy clara.

Truco: si queda una crema muy espesa, añade un poquito más de agua. Si quieres una crema muy fina puedes pasarla por un colador o un chino.

Receta de Gazpacho de melón - Paso 5
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Coloca el gazpacho o sopa de melón en la nevera unas 3-4 horas o hasta que esté bien frío a la hora de servir. Sirve y acompáñalo con trocitos de jamón salado, huevo duro, picatostes caseros, etc. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.