empanada

Ingredientes para hacer Empanadas mendocinas:
18 tapas de empanada
1 kilogramo de carne picada
1 kilogramo de cebolla
1 cucharada sopera de orégano
1 cucharada postre de comino
1 cucharada postre de ají molido
1 cucharada sopera de pimentón
2 huevos
10 aceitunas
1 hoja de laurel
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Cómo hacer Empanadas mendocinas:
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Pela y pica la cebolla. La clave es usar aproximadamente la misma cantidad de cebolla que de carne, para que las empanadas queden bien húmedas. Saltéala con una cucharada de aceite o con grasa, hasta que esté transparente.

Receta de Empanadas mendocinas - Paso 1
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Cuando la cebolla esté transparente, retírala del fuego y resérvala. En el mismo fondo de cocción, saltea la carne. Puedes añadir aquí los condimentos para que la carne vaya tomando sabor. Mantén el fuego alto para que la carne se dore. Cuando haya cambiado por completo el color a marrón, apaga el fuego. No es importante que esté cocida del todo, ya que se terminará de cocinar en el horno, pero al menos que cambie de color.

Truco: si no quieres usar carne picada, puedes usar nalga o bola de lomo cortada a cuchillo.

Receta de Empanadas mendocinas - Paso 2
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Mientras, cocina los huevos en abundante por unos 12 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, reserva hasta que se enfríen un poco para poder pelarlos sin quemarte. Pícalos.

Receta de Empanadas mendocinas - Paso 3
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Mezcla la carne con la cebolla y agrega las aceitunas picadas. Si no habías agregado los condimentos durante la cocción de la carne, añade los condimentos en este paso.

Receta de Empanadas mendocinas - Paso 4
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Agrega el huevo picado y reserva el relleno de empanada en la heladera para que esté bien frío a la hora de rellenar tus empanadas de carne tradicional.

Truco: si tienes tiempo, recomendamos que lo guardes una noche para que tome más sabor.

Receta de Empanadas mendocinas - Paso 5
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Humedece el borde de cada disco de empanada argentina y agrega una buena cucharada de relleno en el centro. Cierra y haz el clásico repulgue de las empanadas originales.

Receta de Empanadas mendocinas - Paso 6
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Dispón tus empanadas mendocinas en una asadera apta para horno, cubierta con pan rallado en la base. A continuación, enciende el horno para que se pre caliente a 200-220 ºC, es decir, a temperatura máxima de los hornos caseros. Cuando haya alcanzado la temperatura, cocínalas por unos 20 minutos hasta que estén doradas.

Receta de Empanadas mendocinas - Paso 7
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¡A comer las exquisitas empanadas mendocinas! Cuéntanos si las pruebas y comparte la fotografía del resultado final.