facturas sin manteca

Ingredientes para hacer Facturas sin manteca:
250 gramos de harina
15 gramos de levadura fresca
100 centímetros cúbicos de leche tibia
1 huevo
2 cucharadas soperas de aceite neutro (girasol o soja)
80 gramos de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el almibar
2 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas de agua
Extras
1 huevo batido para pintar
azúcar impalpable para espolvorear
rellenos a elección: dulce de leche, crema pastelera, dulce de membrillo, dulce de batata
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Cómo hacer Facturas sin manteca:
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Primero debes preparar la esponja. Para ello, disuelve la levadura en un recipiente junto con la mitad de la leche tibia. Incorpora 2 cucharadas de azúcar, cubre y deja en un sitio templado por unos 10 minutos hasta que comience a fermentar la levadura.

Receta de Facturas sin manteca - Paso 1
2
Mientras tanto, mezcla en otro recipiente la harina junto con el azúcar. Luego, realiza un hueco en el centro y vierte allí el huevo, el resto de la leche tibia, la esencia de vainilla, el aceite y, finalmente, la esponja.