budin de calabazas

Ingredientes para hacer Budín de calabaza:
1½ tazas de harina 0000
1 taza de azúcar (200 gramos)
1 cucharada postre de polvo para hornear
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
¼ cucharadita de nuez moscada
2 huevos
1 taza de puré de calabaza
½ taza de aceite neutro (girasol o soja)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 naranja (ralladura y jugo por separado)
Utensilios:
Molde para budín - Comprar ⧉
Tamizador - Comprar ⧉
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Cómo hacer Budín de calabaza:
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Como primer paso, unta con unta con aceite y enharina un molde de 20 x 8 x 8 cm. y precalienta el horno a 180 °C.Luego, coloca en un bol los huevos y el azúcar y bate hasta lograr una preparación espumosa.

Receta de Budín de calabaza - Paso 1
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Incorpora el aceite, la esencia de vainilla, la canela, la nuez moscada y la ralladura de naranja. Vuelve a batir por un minuto.

Receta de Budín de calabaza - Paso 2
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Posteriormente, añade el puré de zapallo y bate por última vez para integrar completamente.

Receta de Budín de calabaza - Paso 3
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A continuación, vierte el jugo de naranja y la mitad de la harina tamizada con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Mezcla con un batidor de mano o espátula haciendo movimientos envolventes y sin batir. Una vez que se haya integrado, coloca la otra mitad de la harina y repite el procedimiento hasta que quede una masa homogénea.

Truco: si notas que está demasiado espeso, puedes aligerar la preparación con más jugo de naranja, leche o simplemente agua.

Receta de Budín de calabaza - Paso 4
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Finalmente, vierte la mezcla de budín de calabaza en el molde y lleva a horno precalentado a 180°C por 40 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro, éste salgo limpio.