torrija

Ingredientes para hacer Torrijas de Navidad:
Para las torrijas:
1 litro de leche
1 limón (su piel)
1 naranja (su piel)
1 rama de canela
25 gramos de azúcar
1 barra de pan especial torrijas
3 huevos L
500 mililitros de aceite de oliva suave para freír
Para el almíbar:
100 mililitros de agua
50 gramos de azúcar (¼ taza)
50 mililitros de miel
50 mililitros de brandy
1 rama de canela
1 naranja (su piel)
También te puede interesar: Torrijas caseras
Cómo hacer Torrijas de Navidad:
1
Para preparar las típicas torrijas de Navidad, en primer lugar pon a infusionar la leche. Para ello, en un cazo vierte la leche junto con unas tiras de piel de naranja y limón que habrás cortado previamente con un pelador de verduras sin coger la parte blanca de la corteza. Añade también a la leche la rama de canela y los 25 gramos de azúcar. Lleva a ebullición y retira del fuego, cubre con una tapadera y deja infusionar durante 15 minutos.

Truco: ¿quieres un sabor auténticamente navideño? Añade a la leche una cucharadita de agua de azahar.

Receta de Torrijas de Navidad - Paso 1
2
Mientras la leche infusiona, corta la barra de pan en rebanadas regulares no muy finas, pero tampoco muy gruesas.

Receta de Torrijas de Navidad - Paso 2
3
Cuando la leche haya infusionado, retira las pieles de naranja y limón y la rama de canela, vierte encima de las rebanadas de pan para que se empapen con la leche.

Receta de Torrijas de Navidad - Paso 3
4
Seguidamente, pon a calentar el aceite para tenerlo preparado. Bate los huevos y reboza en huevo cada rebanada de pan.

Receta de Torrijas de Navidad - Paso 4
5
Conforme vayas pasando la torrija por el huevo, añade al aceite caliente y dora, primero por una cara y, luego, por la otra. No frías muchas torrijas a la vez, se harán mucho mejor en pequeñas cantidades.

Receta de Torrijas de Navidad - Paso 5
6
Ve depositando las torrijas fritas en un plato con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.

Receta de Torrijas de Navidad - Paso 6
7
Cuando tengas fritas todas las torrijas, prepara el almíbar. Coloca en un cazo todos los ingredientes para el almíbar, el agua, el azúcar, la miel, el brandy, la miel, la rama de canela y unas pieles de naranjas cortadas con un pelador de verduras para que quede una piel fina y sin parte blanca. Lleva todo a ebullición y deja cocer a fuego bajo durante 15 minutos.

Receta de Torrijas de Navidad - Paso 7
8
Deja entibiar o enfriar el almíbar una vez esté cocinado. Después, sólo tendrás que pincelar primeramente cada torrija en el almíbar y, después, añadir todo el almíbar por encima de las torrijas de Navidad.

Receta de Torrijas de Navidad - Paso 8
9
Ya puedes servir las torrijas de leche de Navidad. Si te sobran torrijas, guárdalas en la nevera para que no se estropeen. Y estas navidades, ¿vas a preparar torrijas navideñas? Si es así cuéntanoslo, coméntanos si has hecho esta receta y enséñanos el resultado final con una foto? ¡Estamos esperando!

Espero que te haya gustado la receta y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.

Receta de Torrijas de Navidad - Paso 9
Si te ha gustado la receta de Torrijas de Navidad, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Torrijas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas.