empanadas

Ingredientes para hacer Empanadas de pino al horno:
Para la masa:
500 gramos de harina
90 gramos de mantequilla o manteca
50 gramos de vino blanco
190 gramos de agua caliente
1 huevo
1 cucharadita de sal
Para el pino:
500 gramos de carne
2 cebolla
1 cucharadita de ají rojo en polvo
½ cucharadita de pimienta negra molida
¼ cucharadita de orégano seco molido
1 pizca de comino molido
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada sopera de harina
3 huevos
10 aceitunas
pasas (opcional)
1 huevo para barnizar
sal al gusto
También te puede interesar: Empanadas Chilenas de horno
Cómo hacer Empanadas de pino al horno:
1
Para la masa de la empanada de horno chilena, en un bowl vierte los ingredientes secos: la harina y la sal. Luego, realiza un pequeño hueco en el centro y vierte en él los ingredientes líquidos, es decir, el vino blanco, el agua caliente y el huevo. Mezcla bien hasta que empiece a formar una masa.

Receta de Empanadas de pino al horno - Paso 1
2
Seguidamente, añade la mantequilla o la manteca y amasa hasta que se vea homogénea. Si deseas acelerar el proceso, puedes utilizar una batidora de pie con el accesorio de gancho para hacer pan.

Receta de Empanadas de pino al horno - Paso 2
3
Después de un par de minutos de amasado, la masa debe estar suave y uniforme, así que envuélvela con film transparente y déjala reposar en la refrigeradora mínimo 1 hora.

Receta de Empanadas de pino al horno - Paso 3
4
Cumplido el tiempo de reposo, divide en porciones de 100 gramos y boléalos o estira la masa, córtala en discos de 20 cm de diámetro. Ve cubriendo la masa con papel film o un paño húmedo para evitar que se sequen.

Receta de Empanadas de pino al horno - Paso 4
5
Estira las masitas una a una hasta que queden discos delgados de 3mm de grosor aproximadamente. Espolvorea harina antes de apilarlas, cubre con papel film y reserva.

Receta de Empanadas de pino al horno - Paso 5
6
Para preparar el relleno de pino, primero corta la cebolla en cubos pequeños.