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Ingredientes para hacer Budín de banana con harina integral:
1 huevo
1 banana
½ taza de harina integral (75 gramos)
⅓ taza de leche descremada
⅓ taza de aceite
⅓ taza de azúcar (66 gramos)
1 cucharada sopera de esencia de vainilla
1 cucharada postre de polvo para hornear
¼ cucharada postre de bicarbonato de sodio
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Cómo hacer Budín de banana con harina integral:
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Para empezar con la preparación del budín de banana con harina integral, primero prepara la banana. Si no tienes una madura, puedes llevarla al horno con su cáscara hasta que la misma se ponga negra, mientras alcanza la temperatura que necesitaremos para cocinarlo luego, es decir, 180 ºC.

Receta de Budín de banana con harina integral - Paso 1
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Bate el huevo con el azúcar y la esencia de vainilla. Si no deseas usar azúcar, puedes reemplazar por edulcorante o miel. Bate hasta que la preparación alcance un color blanquecino y esponjoso.

Receta de Budín de banana con harina integral - Paso 2
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Añade el aceite y la leche, continúa batiendohasta que emulsionen. Si no deseas usar leche para hacer este budín sin lactosa, puedes reemplazarla por deslactosada, bebida de almendras o agua.

Receta de Budín de banana con harina integral - Paso 3
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Agrega el puré de banana, la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Integra con movimientos envolventes para no bajar el batido. Corrobora la consistencia de la preparación y, de ser necesario, añade más harina o leche.

Receta de Budín de banana con harina integral - Paso 4
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Engrasa y enharina el molde donde deseas cocinar tu budín. En este caso es de 24 x 9 x 6 cm, aunque podrías usar un savarín de 16 cm de diámetro. Vuelca en él la preparación del budín de banana integral. Precalienta el horno a 180 ºC y cocínalo por unos 25 minutos o hasta que, al pincharlo, no salgan restos de la preparación.

Receta de Budín de banana con harina integral - Paso 5
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Reserva hasta que enfríe para desmoldarlo. ¡A comer! Cuéntanos si lo pruebas y comparte la fotografía del resultado final.