galleta

Ingredientes para hacer Galletas de algarroba:
120 gramos de harina 0000
30 gramos de harina de algarroba
50 gramos de azúcar (¼ taza)
2 cucharadas soperas de aceite neutro (girasol o soja)
jugo de naranja
1 huevo
1 cucharada postre de polvo para hornear
1 cucharada postre de esencia de vainilla
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Cómo hacer Galletas de algarroba:
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Lo primero que debes hacer antes de iniciar la receta de galletas de algarroba es untar con aceite una asadera o placa. También, enciende el horno para precalentarlo a 180 °C.

Receta de Galletas de algarroba - Paso 1
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A continuación, mezcla en un recipiente la harina blanca, la de algarroba, el azúcar y el polvo para hornear.

Receta de Galletas de algarroba - Paso 2
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Realiza un hueco en el centro y vierte allí el huevo, la esencia de vainilla, el aceite y 2 cucharadas de jugo de naranja. Une todos los ingredientes hasta formar un bollo, no es necesario amasar, solo unir todo de manera homogénea. Si notas que la masa lo necesita, puedes ir agregando más jugo de naranja por cucharadas para no pasarte.

Truco: puedes reemplazar el jugo de naranja por leche o agua.

Receta de Galletas de algarroba - Paso 3
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Toma pequeñas porciones de masa y realiza bolitas del tamaño que quieras. Ubícalas sobre la placa aceitada y aplástalas con el revés de una cuchara o con el dedo. No deben quedar muy bajas para que no se sequen en el interior. Recuerda que tienen polvo para hornear, así que distribúyelas con espacio entre sí, porque crecerán un poco. Lleva al horno precalentado a 180 °C por 15 minutos.

Receta de Galletas de algarroba - Paso 4
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Cuando las galletas de harina de algarroba estén cocidas, retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.