guiso de carne

Ingredientes para hacer Guiso de carne con fideos:
800 gramos de carne vacuna
1 cebolla
1 diente de ajo
1 zanahoria
½ pimiento rojo
300 centímetros cúbicos de tomates triturados
500 centímetros cúbicos de caldo
½ copa de vino
1 cucharada sopera de extracto de tomate
400 gramos de fideos secos
2 cucharadas soperas de aceite
1 puñado de perejil picado
sal, pimienta, laurel, pimentón dulce, tomillo
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Cómo hacer Guiso de carne con fideos:
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Para optimizar los tiempos de elaboración del guiso de carne con fideos, prepara todos los ingredientes. Comienza pelando y picando la cebolla y el ajo.

Receta de Guiso de carne con fideos - Paso 1
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A continuación, lava el pimiento, retira semillas y nervaduras blancas, corta en cuadraditos.

Receta de Guiso de carne con fideos - Paso 2
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Para terminar con las verduras, pela la zanahoria y córtala en cubos.

Receta de Guiso de carne con fideos - Paso 3
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Posteriormente limpia la carne retirando el exceso de grasa y corta en cubos grandes, ya que se achicará durante la cocción.

Receta de Guiso de carne con fideos - Paso 4
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Calienta sobre la hornalla una olla grande con una cucharada de aceite. Cuando tome temperatura, coloca la carne y sella por todos sus lados.

Receta de Guiso de carne con fideos - Paso 5
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Retira la carne y reserva. En la misma olla, coloca otra cucharada de aceite y añade la cebolla y el ajo. Cuando comience a ponerse tierna, añade el pimiento y la zanahoria, continúa la cocción por aproximadamente 5 minutos.

Receta de Guiso de carne con fideos - Paso 6
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Vierte el vino para levantar el fondo de cocción. Cuando evapore el alcohol, agrega el tomate triturado, el extracto de tomate y los condimentos (sal, pimienta, laurel, pimentón dulce, tomillo). Mezcla bien.

Receta de Guiso de carne con fideos - Paso 7
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Cuando tome nuevamente temperatura, agrega la carne, revuelve, tapa y deja cocinar a fuego minimo por 45/50 minutos. No olvides mezclar cada tanto.

Receta de Guiso de carne con fideos - Paso 8
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Transcurrido el tiempo, añade el caldo caliente y los fideos, cocina hasta que estén hechos. Mezcla cada tanto y revisa si es necesario agregar algo más de líquido durante la cocción.

Receta de Guiso de carne con fideos - Paso 9
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El guiso de fideos y carne está listo. Espolvorea con perejil picado y listo para comer. Comparte con nosotros tu opinión y fotografías del plato terminado en los comentarios.