pastel de tallarin

Ingredientes para hacer Pastel de tallarín:
1 paquete de tallarines
5 huevos
250 gramos de leche
1 pizca de pimienta negra molida
300 gramos de queso fresco
mantequilla c/n
aceite c/n
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Cómo hacer Pastel de tallarín:
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Empieza colocando una olla grande con abundante agua a calentar para sancochar la pasta. Cuando hierva añade un puñado de sal y la pasta. Deja que la pasta se cocine hasta estar al dente, tomará alrededor de 12 minutos.

Receta de Pastel de tallarín - Paso 1
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Escúrrela, vuelca un chorro de aceite, remueve bien y deja enfriar.

Receta de Pastel de tallarín - Paso 2
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Aparte, en el vaso de la licuadora coloca 3 huevos, la leche, una cucharada de sal y una pizca de pimienta. Licúa durante un par de segundos hasta obtener una mezcla homogénea.

Truco: si no deseas utilizar la licuadora, puedes mezclar estos ingredientes en un bowl utilizando un batidor de globo o un tenedor hasta que los huevos se hayan integrado con la leche.

Receta de Pastel de tallarín - Paso 3
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Procede a armar. Primero, enmantequilla una bandeja con paredes altas apta para el horno. Luego, vierte un tercio de los tallarines y espárcelos formando una capa. Encima cubre la pasta colocando el queso en laminas y/o rallado.

Receta de Pastel de tallarín - Paso 4
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Repite este proceso volviendo a colocar una capa de tallarines y otra de queso. Por último, termina el pastel acomodando el último tercio de tallarines.

Receta de Pastel de tallarín - Paso 5
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A continuación, vuelca la mezcla de huevos y leche distribuyéndola de manera uniforme. Coloca una última capa de queso en la superficie.

Receta de Pastel de tallarín - Paso 6
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Separa las claras de las yemas de los 2 huevos restantes y bate las claras hasta que lleguen a punto de nieve o se formen picos firmes.

Receta de Pastel de tallarín - Paso 7
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Luego, integra las yemas y sazona esta mezcla con una pizca de pimienta y una cucharadita de sal.

Receta de Pastel de tallarín - Paso 8
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Vierte esta mezcla encima del pastel, espárcela uniformemente por toda la superficie y lleva el pastel de tallarín al horno a 180 °C durante 30 minutos o hasta que la superficie obtenga un color dorado parejo.

Receta de Pastel de tallarín - Paso 9
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Por último, comprueba que la receta de tallarín al horno está lista introduciendo un palillo de brocheta o un cuchillo. Si este sale limpio, retíralo del horno, corta en porciones y sírvelo inmediatamente. ¡Buen provecho! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.