arroz con leche

Ingredientes para hacer Arroz con leche de coco:
150 gramos de arroz
100 gramos de azúcar (½ taza)
1,2 litros de leche de coco
1 palo de canela
1 limón
20 gramos de coco rallado
2 cucharadas soperas de canela en polvo
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Cómo hacer Arroz con leche de coco:
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Para empezar con la receta de arroz con leche de coco primero separa unos 250 mililitros de la leche de coco y reserva. A continuación, coloca una cazuela con la leche de coco, la rama de canela y la cáscara de limón. Añade al fuego medio a calentar con cuidado que no hierva fuerte, siempre suave. Con una cuchara de madera remueve.

Receta de Arroz con leche de coco - Paso 1
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Cuando esté caliente la leche, añade el azúcar y ve removiendo para que se vaya deshaciendo el azúcar y no se pegue.

Receta de Arroz con leche de coco - Paso 2
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Añade el arroz, remueve y deja cocinar unos 25 minutos. Cuando lleve unos 15 minutos cocinándose, mira que el arroz no quede muy espeso y si es así añade más leche, la que hemos dejado reservada.

Truco: ve vigilando el punto del arroz, este será el que te guste.

Receta de Arroz con leche de coco - Paso 3
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Cuando observes que el arroz está, apaga. A continuación, retira la cáscara de limón y el palo de canela, deja enfriar.

Truco: ten cuidado de dejarlo un poco caldoso, ya que conforme se vaya enfriando se irá espesando más.

Receta de Arroz con leche de coco - Paso 4
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Añade en unos vasos o copas para servir, reserva en la nevera unas horas o de un día para otro, ya que así habrá reposado el arroz y estará más bueno.

Receta de Arroz con leche de coco - Paso 5
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Si te gusta el coco, puedes añadir un poco de coco rallado en la mezcla del arroz. También puedes incorporar un poco por encima a la hora de servir el postre.

Receta de Arroz con leche de coco - Paso 6
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Cuando vayas a servir el arroz espolvorea con un poco de coco rallado y canela en polvo. ¡Listo para servir! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.