chutney de mango

Ingredientes para hacer Chutney de mango:
1 mango
½ taza de azúcar (100 gramos)
¼ taza de vinagre de manzana
½ taza de agua (120 mililitros)
½ cebolla morada
1 cucharada postre de jengibre rallado
1 diente de ajo picado
1 pimienta de dedo
5 claveles indios
1 palitos de canela
½ cucharada sopera de aceite de oliva
pasas blancas (al gusto y opcional)
sal a gusto
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Cómo hacer Chutney de mango:
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Separa los ingredientes para preparar la receta de chutney de mango. Para esta receta, elige un mango maduro, pero firme.

Receta de Chutney de mango - Paso 1
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Pela el mango y córtalo en cubos. Reserva.

Receta de Chutney de mango - Paso 2
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En una sartén sofríe la cebolla y el ajo con el aceite de oliva. Después de sofreír un poco, añade el azúcar y cocina a fuego lento.

Receta de Chutney de mango - Paso 3
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Cocina hasta que el azúcar comience a derretirse y añade las especias y el jengibre rallado.

Receta de Chutney de mango - Paso 4
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En este punto añade el mango y el pimiento, cocina unos minutos.

Receta de Chutney de mango - Paso 5
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Agrega el vinagre de manzana, el agua, la sal y las pasas y cocina hasta que la salsa reduzca. Este proceso puede tardar unos 20 minutos y debes mezclar de vez en cuando.

Receta de Chutney de mango - Paso 6
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Cuando la salsa esté reducida, ya estará lista. Transfiere a un recipiente hermético y, si lo deseas, guarda en el refrigerador durante 3 semanas.

Receta de Chutney de mango - Paso 7
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Receta de Chutney de mango - Paso 8
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¡Esperamos que hayas disfrutado la receta! ¡Buen provecho!