pestiños

Ingredientes para hacer Pestiños antiguos:
2 vasos de aceite de oliva (y un poco más para freír)
1 naranja (su cáscara)
1 cucharada sopera de matalauva (anís en grano)
500 gramos de harina común (y tal vez algo más)
1 cucharada sopera de sésamo
1 cucharada sopera de canela molida
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
1 limón (su cáscara)
Para el almíbar:
250 gramos de miel
1 vaso pequeño de agua