Galletas de Lacasitos.

Como se va acercando la Navidad ¿Qué mejor que conocer más y más recetas? ¿Y a quién no le ha pasado que ha buscado una receta en internet y no ha sabido con cual quedarse? En mi caso, me encontré varias, se parecían bastante pero con ojo de buen cubero, conseguí lo que buscaba:

Ingredientes:
- 100gr de azúcar moreno.
- 100gr de azúcar.
- 1 Sobre de levadura
- 1 chorrito de vainilla
- 175gr de mantequilla
- 300gr de harina.
- 270gr de Lacasitos (yo cogí varios puñados)
- 1 pizca de sal.
- 1 huevo y una yema.

Pasos:
0- Calienta el horno a 180º mientras.
1- Mezclar los azúcares.
2- Derretir la mantequilla
3- Añadir la mantequilla y el huevo, uno por uno, es decir, mezclamos primero uno y luego introducimos el otro.
4- Echar el chorrito de vainilla.
5- Por otro lado mezclaremos la levadura y la harina, separado de la mezcla anterior.
6- Juntar todo hasta conseguir una mezcla homogénea.

Una vez hecha la mezcla, haremos pelotitas, tu decides lo grande que quieres que sean (ten en cuenta, que en el horno se harán más grandes) y añadiremos los lacasitos, apretando pero sin llegar a aplastar la masa, como en la foto que podéis ver.

Procura no poner las pelotitas muy cerca una de otras, ya que las limitará. Déjalo 10-15 minutos a 180º hasta DORARSE. Igualmente, dependiendo del horno, quizás te toca tenerlo más o menos, por lo que recomiendo que lo vayáis controlando.
Las galletas no hace falta que se queden 100% duras, si se quedan un pelín blandas tampoco pasa nada. Estas galletas me duraron 1 semana y hasta el séptimo día no empezaron a ponerse como piedras.

Mientras esperáis a que terminen de hacerse, veréis como se expanden, he dejado mi proceso en fotos, a ver si alguien se anima y me cuenta. Yo usé unos lacasitos de marca blanca que me trajeron pero estaban igual de buenas e imagino que con los propios lacasitos estarían mejor y todo.



¡Nos vemos y gracias por vuestro tiempo! ♥