Pizza

Hoy he podido hacer en casa una pizza "Mar y Monte". ¿Qué es este tipo de pizza? Simplemente, marisco y setas.

Antaño, en casa de unos amigos, hice una marinera, sin añadir nada de setas. Pusimos lo siguiente: gambas peladas, salmón ahumado, anchoas, atún, bonito y mejillones... todo ello con un toquecillo de queso azul, además del queso mozzarella y emmental que siempre pongo como base. Además, la hicimos en un horno de leña... ¡eso es una pizza!

En esta ocasión, le he añadido gambas peladas, bonito y gírgolas. Ha quedado muy buena, pero no perfecta, pues le faltaba algo más... ¿el qué? El horno de leña -.-'.

La de hoy estaba muy buena, no digo que no... pero me gustaría volver a probar de hacer una pizza parecida en el mismo horno de leña... seguro que estarán mucho mejor, pues mi técnica ha cambiado. Algún día caerá... simplemente será organizarlo.

Evidentemente, la masa hecha por mí, más faltaría... y de cada vez me sale mejor. La práctica es lo que tiene.

¿Hacéis pizzas en casa haciendo la masa vosotros mismos? Si es así, ¿cómo hacéis la masa?