Tarta de santiago

Hola a todos,comparto con vosotros un postre o merienda muy rico.. hay q motivarse..!

Tarta de santiago:

Ingredientes de la Receta de la Tarta de Santiago(para 4 personas)
500 gramos de almendras troceadas
600 gramos de azúcar
10 huevos
2 cucharaditas de ralladura de concha de limón
4 cucharadas de azúcar glas
2 cucharadas de mantequilla sin sal
50 gramos de harina de trigo
1 cucharada de canela en polvo
1 copa de brandy o frangelico para aromatizar (sólo si lo desea)
1 cruz de Santiago (puedes imprimirla o dibujarla)
Preparación de la Receta de la Tarta de Santiago
Cuando inicies la preparación de tu Tarta de Santiago, enciende el horno a 180°C para que se vaya precalentando mientras mezclas los ingredientes.

En un sartén coloca 1 cucharada de mantequilla sin sal con 100 gramos de azúcar, y agrega las almendras troceadas. Espera a que se mezclen los ingredientes y que tomen un color miel. Esto acentuará el sabor y la textura de las almendras.

En un bol, coloca el resto del azúcar, la canela, la ralladura de concha de limón y el licor (recuerda que éste último es opcional). Con una paleta de madera mezcla bien los ingredientes hasta que estén totalmente integrados.

Toma los huevos y separa la clara de la amarilla. Bate bien los huevos y separa la clara de la amarilla. Bate bien la clara a punto de nieve y agrega a tu mezcla anterior. Bate con delicadeza los ingredientes y agrega la amarilla de los huevos.

Toma un molde que tenga un diámetro de aproximadamente 25 cm. Lo ideal es que tu Tarta de Santiago quede grande más no muy alta. Hecha la mantequilla en el molde, y coloca la harina de trigo. Esparce hasta hacer una capa en el molde. Esto se realiza para evitar que tu tarta se pegue en el molde luego de estar cocinada.

Toma tu mezcla y agrégala al molde enharinado y cocina a 180°C por 45 minutos. Espera que la superficie de tu Tarta de Santiago esté dorada.

Transcurrido el tiempo, retira del horno y espera a que se enfríe para sacar del molde. Coloca tu Tarta de Santiago sobre la blonda y pon la cruz de papel sobre la parte superior de la tarta. Espolvorea el azúcar glas utilizando un tamiz o un colador. Con mucho cuidado retira la plantilla y sirve en tu mesa.

La Tarta de Santiago se suele servir de merienda con un café con leche; sin embargo, puedes servirla en cualquier ocasión por ser un postre tan divino y elegante. Hay quienes lo acompañan con pudín, sirope de chocolate o una bola de mantecado.

Su tiempo de preparación es aproximadamente de 60 minutos y es muy sencillo de realizar

¡ Adisfruta de La Tarta de Santiago!