Receta rica

Crepes salados de queso Camembert, tomate y salvia

INGREDIENTES PRINCIPALES

Para la base de los crepes:
75 g de harina tamizada
2,5 g de sal
250 ml de leche
3 Huevos batidos
1 chorrito de aceite o de mantequilla fundida
Para el relleno:
1 Tomate cortado en rodajas
1 cucharada de confitura de tomate verde
Hojas de salvia
30 g de queso Camembert por cada crepe
Para la ensalada de acompañamiento:
1 Bouquet de ensalada
1 diente de ajo
Escarola
1 Higo fresco
Aceite de oliva extra virgen
Vinagre de Jerez
Sal
Pimienta
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Crepes salados de queso Camembert, tomate y salvia:

En el episodio 2 del programade televisión Cenas al aire libre, el cocinero Pablo Vicari prepara una receta de Crepes salados de queso Camembert, tomate y salvia.

En primer lugar, haremos una crepe a la manera tradicional, de tamaño grande y cuajándola por ambas partes.

Para ello, mezclamos con una batidora 75 g de harina tamizada, 2,5 g de sal, 250 ml de leche y 3 huevos batidos.

En una sartén especial para crepes o una antiadherente, echamos 1 chorrito de aceite o un poco de mantequilla para evitar que se peguen.

Vertemos la mezcla y hacemos varios crepes de tamaño grande, cuando hayan cuajado les damos la vuelta y dejamos que se terminen de cocinar por el otro lado.

Lavamos y cortamos 1 tomate en rodajas
Cuando las crepes estén listas, rellenamos cada uno de ellos con rodajas de tomate, 1 cucharada de confitura de tomate verde, unas hojas de salvia y 30 g de queso Camembert por cada crepe.

Listos para comer...!!