Empanadillas

Empanadillas
NGREDIENTES PRINCIPALES

15 obleas de empanada
2 latas de bonito en aceite
1 Cebolleta fresca
3 Huevos duros
½ diente de ajoPreparación de la receta
Salsa de tomate o tomate frito
1 Huevo
Aceite para freír
Sal
Azúcar blanco


Para preparar la receta de Empanadillas de atún con tomate:

Muy fáciles y ricas!!

Precalentamos el horno a 170ºC.

En primer lugar, cortamos 1 cebolla en brunoise y picamos ½ diente de ajo.

En un cazo con agua hirviendo, cocemos 3 huevos. Cuando estén listos, unos 8 minutos después, dejamos enfriar.

En una sartén con unas gotitas de aceite de oliva, rehogamos la cebolla y el ajo.

Escurrimos bien dos latas de bonito en aceite, preferiblemente de oliva, y lo añadimos a la sartén. Rehogamos con aceite de oliva.

Picamos los 3 huevos cocidos y los añadimos a la sartén junto con salsa de tomate frito y una pizca de sal y otra de azúcar blanco.

Cuando se haya cocinado, extendemos 15 obleas de empanadillas sobre la mesa y ponemos una cucharada del relleno que hemos preparado en cada una, no mucha cantidad para que no se rompan al hornearla.

Con un pincel pintamos con huevo y cerramos para que no se salga el relleno. Podemos hacerlo con la mano o con un tenedor.
Ponemos las empanadillas sobre papel sulfurizado o directamente en la bandeja con unas gotas de aceite.

Pintamos la superficie de las empanadillas con huevo batido y horneamos hasta que la superficie de la empanadilla este dorada.

Una cena con encanto y sencillez!!