Grasa de palma !

El aceite de palma es sólido hasta los 30ºC y es resistente a la oxidación (le cuesta enranciarse). Esto, y lo barato que es, hace que se incluya como ingrediente en cremas, margarinas, helados, hojaldres,... Por su textura también se incluye en cosméticos como jabones y cremas. Es ingrediente recurrente en productos de empresas como Nestlé, Unilever, Procter & Gamble,...

El aceite de palma contiene un 50% de ácido palmítico, que es un ácido graso saturado (sin doble ligadura entre los carbonos) de cadena larga (así se llaman los que contienen de 14 a 18 átomos de carbono, el aceite de palma tiene 16). Los ácidos grasos saturados de cadena larga tienen capacidad aterogénica: aumentan la probabilidad de padecer enfermedades cardiovasculares. El caso contrario lo representaría el aceite de oliva, grasa monoinsaturada cardiosaludable.


Si es malo ingerido, bastaría con comerlo en pocas cantidades. En la piel, no tiene mala pinta. Entonces, ¿dónde está el problema?

El problema está en los daños medioambientales que provoca la producción de aceite de palma.

Este aceite se extrae del fruto de la palma de aceite, que se cultiva en América del Sur, África y Asia. Allí superficies enteras se queman para después poder plantar las palmas.

El 90% del aceite proviene de Indonesia, Malasia o Papua Nueva Guinea, provocando el desplazamiento de los indígenas, para los que la selva es su hábitat y medio de subsistencia. Además, los orangutanes, que habitan los árboles tropicales de Borneo y Sumatra (son arborícolas) se acercan a su extinción debido a la deforestación y al ataque de las empresas productoras. Molestan en las plantaciones, de forma que son abatidos por los trabajadores. Lo mismo sucede con los tigres de Sumatra. Basta echar un vistazo a Google imágenes, poniendo por ejemplo "aceite de palma orangutanes". Las imágenes son horribles.

Lee las etiquetas de los alimentos y cosméticos que compras. La normativa de etiquetado cosmético no cambia, pero sí la de los alimentos.

NOta: No se si sabeis cuando hacen algun anuncio x ejemplo las galletas cuando dicen "sabor chocolate" pues no no no os creais que de chocolate no lleva ni una pizca..