Sopar a la Fresca 2017

Hoy en Binissalem se celebra el "Sopar a la Fresca", que se trata de sacar mesas por las calles de Binissalem y hacer una cena con la comida tradicional de la vendimia: "Fideus de Vermar" (Fideos de la Vendimia).

Pocas veces he llegado a comer en las calles para celebrar esta festividad. Lo que sí que hice durante muchos años fue ir a casa de un amigo, "fora vil·la" (fuera del pueblo, pero perteneciente al mismo), y celebrar una buena cena con "Fideus de Vermar" de forma casera.

¡Son mucho mejores hechos en casa que los que cené ayer en Ca'n Arabí! Es evidente que las cosas hechas para 2 mil personas no es lo mismo que para un grupo más reducido. Se pone más "amor" a la comida y sabe mejor.

El año pasado vino mi hermana menor, que vive en Palma, e hicimos unos caseros entre ella y yo. Ella ya tenía la experiencia de haberlos hecho en su casa en varias ocasiones. Pero lo hicimos a lo rápido, añadiendo caldo de pollo previamente comprado (en tetrabrik).

Este año quiero hacerlo yo mismo, todo, desde un principio. Ayer compré la carne y los huesos para hacer el caldo. Pero me he dado cuenta de que me faltan unos pocos ingredientes, que voy a tener que ir a buscar ya mismo, porque el caldo tiene que estar unas 5-6 horas hirviendo.

Bueno, ya os contaré cómo me ha quedado ^^.