Hamburguesas veganas

Se necesitan:
-lentejas rojas o pardas (medio kg.)
-un gajo de ajo
-media cebolla
-nuez moscada
-sal
-pimienta
-un poco de perejil

Primero dejáis las lentejas a remojo durante unas horas, una tarde o una noche entera si queréis, Depende de la lo dura de la pie, no os paséis que le salen raíces. Cuando estén tiernas las escurrís y las pasáis por la batidora.

Picáis la cebolla, el ajo y lo añadís. Volvéis a pasarlo todo por la batidora, hasta que quedo más o menos uniforme.

Por último echáis en la masa la nuez moscada, la sal, la pimienta y el perejil al gusto, y se mezcla todo muy bien.

Ponéis una sartén a calentar con un dedo de aceite, lo justo para que se frían por los lados. Mientras poned un poco de harina en las manos y vais haciendo bolitas para después aplastarlas. Cuánto más finitas salen más crujientes. Al estar el aceite caliente podéis freír las hamburguesas.

Para eliminar el exceso de grasa, en el plato poned unas servilletas para absorber el aceite sobrante.

Espero que os guste