Época de almendras

Una actividad que llevo haciendo desde hace varios años es recoger almendras en el campo de una casa de la que soy el guarda.

De ahí me saco un pequeño dinero cada año, pero el año pasado nos dieron una miseria. Cuando las recoja, estoy pensando en usar una gran parte para hacer turrón y conservarlo durante un tiempo. El problema es que no tengo máquina de vacío y eso será un problema, pues quiere decir que todo el turrón que haga se tendrá que comer en un máximo de 3 meses (y siempre y cuando esté bien conservado y nunca le de el calor). Otra opción es hacer algunas tartas o triturar las almendras para usarlas en granizados o helados. Por opciones hay.

Otra opción sería vender una parte, pero por un mínimo de 1 € el kilo. El año pasado me pagaron a unos 0,75 €, una miseria. Fue una vergüenza haber trabajado tanto tiempo para conseguir menos de 50 €. Así no vale la pena. Por eso digo que mejor quedarse con una gran parte para hacer postres y disfrutarlas uno mismo, digo yo. Además, las almendras sin partir duran bastantes meses. Así que es ir partiendo e ir haciendo postres... bueno, postres, también se pueden usar en platos salados.